广州室内设计工作室:自製零食沾醬 新鮮又健康

来源:百度文库 编辑:音乐简谱网 时间:2019/10/18 03:13:28
                                       自製零食沾醬 新鮮又健康  播放 | 暫停 | << 上一頁 | 下一頁 >> 圖片 1 / 7酪梨優格醬。(MCT) 隨著職業美式足球聯盟NFL戰火升高,職業男籃NBA季前賽即將開打,以及職棒大聯盟MLB進入季後賽,不少人尤其喜歡端出一大盤玉米餅配沾醬,邊吃邊坐在電視機前看球賽。不過,這種零嘴熱量多半不低,究竟如何能它變得更為健康呢?

知名烘焙美食作家查普曼(Lauren Chattman)教大家製作五種健康沾醬,都是選用新鮮食材烹調,沒有市面上許多現成沾醬含有過高的熱量和脂肪。此外,你可以放在冰箱冷藏一個星期,如果能在周日晚上就先做好,還能讓孩子帶去學校當點心吃,也可配上番茄、小紅蘿蔔或麵包,當成上班時補充體力的點心。

●花生鷹嘴豆醬

材料:1罐15盎司的鷹嘴豆、6大匙水、1/4杯花生醬、2大匙檸檬汁、1顆大蒜切末、鹽。推薦配小紅蘿蔔或全麥脆餅(Pita Chip)食用。

做法:先把鷹嘴豆洗淨濾乾,連同水、花生醬、檸檬汁和大蒜末扔進食物調理機,攪拌到變得濃稠滑順,灑點鹽巴調味,再用湯匙挖出放在保鮮盒密封。

●日本毛豆醬

材料:

12盎司冷凍去皮日本毛豆、3/4杯水、1大匙麻油、1大匙橘子汁、鹽。推薦配芝麻米餅食用。

做法:

把毛豆和水放在碗中,用保鮮膜封好後微波2到3分鐘到毛豆變軟,接著連同麻油、橘子汁,倒入食品調理機攪拌成泥狀,灑點鹽增味,若是醬太濃可放點水再打,最後盛出放在保鮮盒密封。

●羊奶起司醬

材料:

4盎司的羊奶起司、4盎司奶油起司、1大匙新鮮羅勒切碎、1大匙檸檬汁。推薦以全麥脆餅或是櫻桃番茄和這道濃郁酸乳酪味的醬料食用。

做法:

將羊奶起司、奶油起司、羅勒和檸檬汁倒入大碗中,用電動攪拌器打到醬料變得蓬鬆,然後挖出放在保鮮盒密封。

●酪梨優格醬

材料:

1罐8盎司的希臘風羊奶優格、1小顆酪梨去皮切粒、1/4大匙孜然粉(Cumin)、1/4大匙大蒜粉、1/8杯卡宴辣椒粉。推薦配墨西哥玉米薄餅,或是直接沾蔬菜食用。

做法:

把優格、酪梨、孜然粉、大蒜粉和卡宴粉倒入食品調理機,攪拌到醬料變得滑順,挖出放在保鮮盒密封。

●小甜椒起司醬

材料:

8盎司的切達起司、4盎司罐裝小甜椒(pimiento)、1/4杯低脂美奶滋。建議配芹菜莖或全麥蝴蝶餅(pretzel)。

做法:

將小甜椒濾乾,切碎後連起司、小甜椒和美奶滋扔進大碗裡攪拌,盛出放在保鮮盒密封。