在下杨舒惠个人资料:“爱情果”食在情人节

来源:百度文库 编辑:音乐简谱网 时间:2019/08/18 20:19:06

“爱情果”食在情人节

        因为美妙的传说,人们的厚爱,科学的进步,至今已分析出成熟爱情果的营养食用价值和药理疗效,现代医学研究认为:爱情果含有的特殊成分——蕃茄素、黄酮类等成分,有显著的止血、利尿、抗菌消炎的作用。近年还发现爱情果内含有一种抗癌、防衰老物质——谷胱甘肽。  “爱情果”,在很早以前被人们冷遇,视为"毒果"。相传16世纪,英国一个叫俄罗达拉果的公爵,到南美旅行发现并爱上了它(当今的蕃茄)。随后将它带回国献给自己的情人——伊丽莎白女皇,并叫它为"爱情的苹果"。从此,英国的少年男女纷纷效仿公爵和女皇,把它作为爱情的象征赠送给自己的情人,一时传为佳话。

  因为美妙的传说,人们的厚爱,科学的进步,至今已分析出成熟爱情果的营养食用价值和药理疗效,现代医学研究认为:爱情果含有的特殊成分——蕃茄素、黄酮类等成分,有显著的止血、利尿、抗菌消炎的作用。近年还发现爱情果内含有一种抗癌、防衰老物质——谷胱甘肽。

 

  爱情果用于药膳食疗的方剂不少,如治上感发烧烦渴:用爱情果汁、西瓜汁各半杯,混合服下。治感冒口干舌燥:用爱情果汁半茶杯、甘蔗汁1酒盅,混匀服下。治胸闷:用爱情果汁、南瓜藤汁各10克,开水冲服,每日1~2次。治心悸:爱情果2个、绿豆20克,将绿豆煮烂,用其汤汁送爱情果吃,一次吃完,每日2~3次,饭前空腹食用。治贫血:将鸡蛋1个煮熟,与爱情果2个同吃,每日1~2次。治小儿风疹:用爱情果汁15毫升、白糖5克拌匀,一次服下,每日2次。治甲状腺机能亢进:用爱情果150克,豆腐4块,木耳、冬笋、豌豆各15克,湿淀粉9克,生油9克,盐、味精等适量,共烧汤服食,隔天1次,连服数次。治妊娠小便不利:用爱情果2个、黄瓜1根、白糖15克,共切碎拌匀,每日1次口服。

  爱情果虽好食却不能过多食、不宜空腹吃,未成熟的青色爱情果因含有"番茄碱",食后会引起恶心、呕吐、头晕、腹泻等中毒症状,严重的会使人昏迷致死。因此未成熟的青色爱情果不可食用。

  盐蛋爱情果豆芽汤

 

  材料:熟咸鸭蛋3个,黄豆芽120克,爱情果300克,清汤、川盐、味精各适量。

  制作:黄豆芽洗净;熟咸鸭蛋去壳,切成条;爱情果烫去皮,切成厚片;净锅内放清汤、川盐、鸭蛋,烧沸2分钟,下黄豆芽、爱情果片煮熟,起锅放味精即成。

  主要功能:清热解毒、益气、健胃清肺。

  爱情果烩蘑菇

  材料:爱情果200克,蘑菇200克,化猪油、川盐、味精、姜葱汁、高汤、水豆粉各适量。

 

  制作:蘑菇去蒂,洗净,切成块;爱情果洗净,切成块;净锅内放化猪油烧热,下川盐、蘑菇块炒至断生,加高汤、姜葱汁烧熟,放味精、水豆粉、爱情果块,烩至断生,起锅入盘即成。

 

  主要功能:益气、润肺化痰、清热解毒。

  爱情果鲢鱼汤

  材料:爱情果250克,鲢鱼净肉250克,姜葱汁、清汤、川盐、葱花、味精、水豆粉各适量。

  制作:鲢鱼净肉片成厚片,码上川盐、姜葱、水豆粉;爱情果烫去外皮,切成厚片;砂锅置中火上,加川盐、清汤烧至沸,下鱼片煮沸,打净浮沫,再下爱情果片,煮至断生,起锅放味精、葱花,端砂锅上桌即成。

  主要功能:益气生津、暖胃、清热解毒。

  爱情果拌地榆

 

  材料:爱情果600克,地榆100克,白糖10克,香油25克,熟芝麻8克,川盐、味精、葱花各适量。

  制作:地榆去皮,洗净,沥干水,改刀成丝;爱情果用沸水烫后,去外皮,片下衣,改刀成丝,盛入盘内,加入地榆丝、白糖、熟芝麻、葱花、川盐、香油,拌均匀即成。

  主要功能:清热解毒、生津止渴、收剑止泻、降压。

 

  蒜泥爱情果韭菜

 

  材料:爱情果400克,韭菜100克,大蒜泥25克,香油15克,川盐、味精、白酱油各适量。

  制作:韭菜洗净,切成节;爱情果烫后,去外皮,片下衣,改刀成丝,与韭菜一同盛入盘内,拌上川盐、白酱油、味精、大蒜泥、香油即成。

  主要功能:补肾、行气、清热、解毒、生津。